Girls Night In

Já aqui disse que, por muito que goste de jantar fora, adoro receber em casa e a sexta feira é o meu dia preferido para o fazer. Neste jantar, só de raparigas, começámos por filmar e fotografar o que iamos cozinhando mas, ás tantas…fomo-nos esquecendo da máquina fotográfica e dos telemóveis o que, a meu vêr, é a melhor coisa que pode acontecer num jantar ou num qualquer outro encontro de amigos. É sinal de que a conversa está boa, e que, mais importante do que guardar imagens para a posteridade ou publicá-las nas redes socias, é aproveitar o momento =)

Bruschetta

Ingredientes

Tomate Cherry
Dentes de Alho
Azeite
Manjericão
Vinagre Balsâmico
Pão de Mafra Fatiado

Preparação

Dispôr as fatias de pão e regar com um fio de azeite.
Esfregar cada fatia com o alho descascado e esmagado.
Cortar os tomates cherry em quartos e remover as sementes.
Colocar os tomates em cima do pão e acrescentar folhas de manjericão picadas.
Por fim, regar com o vinagre balsâmico.

Tarte de Espinafres e Queijo Feta com Tomate Seco

Ingredientes

1 Embalagem de Massa Folhada
Azeite
1 Dente de Alho Picado
1 Embalagem de Espinafres Frescos
4 Ovos
1 Chávena de Leite
Tomate Seco
Queijo Feta
Parmesão
Sal & Pimenta

Preparação

Cobrir uma forma de tarte com a massa folhada.
Saltear os espinafres com azeite e o alho picado até que fiquem macios. Colocar sobre a massa folhada.
Bater os ovos com o leite e acrescentar o queijo feta em pedaços pequenos.
Verter a mistura anterior sobre os espinafres e juntar o tomate seco.
Ralar queijo parmesão por cima da tarde.
Levar ao forno a 180º durante cerca de 35 minutos ou até que fique dourada.